ជនជាតិជប៉ុននៅតែជាមនុស្សអាក្រក់បំផុតមួយនៅលើពិភពលោក។ ការក្រឡេកមើលរបបអាហាររបស់ពួកគេបង្ហាញពីមូលហេតុដែលនេះជារបៀបដែលយើងអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីរឿងនេះ។
ប្រសិនបើយើងចង់សម្រកទម្ងន់យើងច្រើនតែចាប់ផ្តើមពីរបបអាហារតឹងរឹងដែលបន្ទាប់មកមិនត្រូវបានប្រតិបត្តិក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃឬច្រើនសប្តាហ៍សម្រាប់ច្បាប់តឹងរឹងទាំងអស់។ តាមពិតវាសាមញ្ញណាស់: សូមក្រឡេកមើលមនុស្សអាក្រក់បំផុតនៅប្រទេសជប៉ុន។
នៅទីនោះពួកគេចាត់ទុកអាហារដោយការគោរពនិងរីករាយជាមួយវា។
របបអាហារជប៉ុន
ធ្វើដំណើរទៅប្រទេសជប៉ុន។ ជម្រើសនៃផលិតផល
រេចីន កមរបុក: គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃរបបអាហារជប៉ុនគឺត្រីអង្ករនិងបន្លែ។ ក៏ដូចជាសណ្តែកនិងផ្លែឈើ។
នៅពេលពិនិត្យកាន់តែជិតស្និទ្ធនេះគឺដូច
- សម្បូរបែបនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន,
- ទាប -FAT
- និងរបបអាហារ gluten -free ។
- នេសាតរតី មានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ច្រើនដែលមានប្រយោជន៍។
- រេក្យង ពួកវាមានវីតាមីនចាំបាច់ហើយបំពេញក្រពះបានល្អ។
- កុំខ្លាចនៃកាបូអ៊ីដ្រាត: នៅ glance ដំបូងបង្អស់វាហាក់ដូចជាកាបូអ៊ីដ្រាតភួយដ៏អាក្រក់ដែលបរិមាណអង្ករសមិនគួរឱ្យជឿត្រូវបានបរិភោគនៅប្រទេសជប៉ុន។ ជាក់ស្តែងនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ចំពោះគុណវិបត្តិដែលមានគុណវិបត្តិ។ អង្ក វាមិនមានផ្ទុកជាតិស្អិតនិងមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចទេ។
- ស៊ុប និងផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ។ ថាពួកគេស្ទើរតែមិនញ៉ាំនៅប្រទេសជប៉ុនគឺ ផលិតផលទឹកដោះគោ។
- សុម្បី ធញ្ញជាតិ ពេលខ្លះពួកគេត្រូវបានប្រើឧទាហរណ៍ក្នុងទម្រង់នៃប៉ាស្តាពួកគេមិនមែនជាផលិតផលអាហារសំខាន់ទេ។
- សាច់ ពួកគេបរិភោគតិចជាងត្រី។
- ប៉ុន្តែជនជាតិជប៉ុនដូច ផលិតផលអង់ស៊ីមដូចជាមីណូឬគីមឈី។ ពួកវាមាន probiotics ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ពោះវៀន។ នេះជាលទ្ធផលមានតួនាទីយ៉ាងធំក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ ហើយមានរឿងមួយទៀតដែលយើងអាចទទួលយកពីជនជាតិជប៉ុនបាន: ពួកគេញ៉ាំស៊ុបច្រើនសូម្បីតែសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកក៏ដោយ។
ធ្វើដំណើរទៅប្រទេសជប៉ុន។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារ
នៅប្រទេសជប៉ុនអាហារភាគច្រើនត្រូវបានចំហុយស្ទះឬដុត។ ប្រភេទនៃការរៀបចំទាំងអស់នេះត្រូវបានអនុវត្តស្ទើរតែដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់។
ជាការពិតណាស់វាក៏មានអាហារចៀនផងដែរឧទាហរណ៍មួយបណ្តោះអាសន្នប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀងតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ នៅប្រទេសជប៉ុនបទបង្ហាញនិងការរចនាម្ហូបក៏សំខាន់ផងដែរ។ ផលិតផលនៅអាស៊ីមានប្រយោជន៍, ហ៊ានហើយរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់។
ជាភាសាជប៉ុនដើម្បីញ៉ាំដោយមនសិការ
នៅប្រទេសជប៉ុនអាហារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសកម្មភាពឯករាជ្យដែលអ្នកត្រូវផ្តោតអារម្មណ៍។ អាហារគួរតែត្រូវបានបរិភោគយឺត ៗ និងមនសិការហើយរីករាយជាមួយវា។ ដូច្នេះតាមប្រពៃណីមិនត្រូវបានបរិភោគ "ដោយវិធី" ឬ "ទៅ" ទេ។ នោះគឺមិនមែនអំឡុងពេលដើរហើយក៏មិនមែននៅតាមរថភ្លើងក្រោមដីដែរហើយក៏មិនមែនជាការងារដែរនៅពេលដែលមើលទូរទស្សន៍ដែរ។ ជាការពិតណាស់នេះមិនត្រូវបានហាមឃាត់ទេប៉ុន្តែតាមពិតរបបអាហារជាពិសេសនៅពេលដែលស្រកទំងន់គួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយមនសិការ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការស្រូបយកអាហារអារម្មណ៍នៃភាពស្រពាប់ថិតមានអារម្មណ៍។ ចាប់តាំងពីថ្ងៃធ្វើការនិងថ្ងៃសិក្សានៅប្រទេសជប៉ុនអាចមានរយៈពេលយូរវាក៏មានន័យថាមានការសម្រាកយូរសម្រាប់អាហារផងដែរ។ ផងដេរ ត្លិតានមម តិចនៅប្រទេសជប៉ុន។ អ្នកនឹងមិនឃើញចានមួយផ្ទុកលើសចំណុះទេ។
ទំងន់មកជាមួយអាហាររហ័ស
អាហារយឺត (អាហារយឺត) នៅប្រទេសជប៉ុនក្នុងនិន្នាការ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើត្រាប់តាមនេះអ្នកអាចស្រកទំងន់ដោយចេតនាមិនមែនឃ្លានទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ពីភាគខាងលិចនៃនិន្នាការថ្មី: អាហាររហ័សឧទាហរណ៍។ ទម្លាប់មុននៅក្នុងម្ហូបបាត់ ...
នេះមានផលវិបាក: ជនជាតិជប៉ុនក៏ជាសះស្បើយនៅពេលដែលពួកគេនិយាយលាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ពួកគេ! ទោះយ៉ាងណាប្រទេសនេះក៏កំពុងប្រយុទ្ធយ៉ាងខ្លាំងផងដែរជាមួយនឹងប្រទេសជប៉ុនក្នុងឆ្នាំ 2009 បានចាត់វិធានការម៉ឺងម៉ាត់ប្រឆាំងនឹងបុព្វហេតុនៃការលើសទម្ងន់។ ការធ្វើតេស្តវេជ្ជសាស្រ្តត្រូវបានអនុវត្តជាទៀងទាត់នៅគ្រប់ក្រុងនិងក្រុមហ៊ុនធំ ៗ ។ ក្រុមហ៊ុនគួរតែចំណាយបន្ថែមសម្រាប់ការធានារ៉ាប់រងសុខភាពប្រសិនបើនិយោជិករបស់ពួកគេលើសទម្ងន់ឬមានជំងឺលើសឈាមខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ឬការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដោយមើលឃើញពីវិធានការបែបនេះជនជាតិជប៉ុនជាច្រើនចូលចិត្តត្រឡប់ទៅ Miso-Supa ជាមួយត្រីជំនួសឱ្យនំប៉័ងនៅពេលព្រឹក។
តើរបបអាហារជប៉ុនមានរយៈពេលប៉ុន្មាន?
ពេលវេលានិងការសម្រកទម្ងន់ដែលអាចកើតមានអាចខុសគ្នា។ របបអាហាររបស់ជប៉ុនគួរតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញយ៉ាងហោចណាស់បួនសប្តាហ៍។ ពេលនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជំរុញការដុតខ្លាញ់។ មានមនុស្សដែលបានបាត់បង់ពីបី តោកាន់អាយ័តនិ 8 ចីម្យង មួយគីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេលបួនសប្តាហ៍ជាមួយនឹងរបបអាហារ។ លទ្ធផលអាចត្រូវបានកើនឡើងកាន់តែច្រើនប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមកម្មវិធីកីឡា។
- ក្នុងអំឡុងពេលនៃរបបអាហារបន្លែនិងជាតិសរសៃជាច្រើនត្រូវបានប្រើ។ ផែនការរបបអាហារផ្តល់ជូន 1200 កាឡូរី ក្នុងមួយថ្ងៃ។
- វាត្រូវបានស្នើឡើងភាគច្រើនស្រូវត្រីនិងបន្លែភាគច្រើន។
- ភេសជ្ជៈ: តែបៃតងនិងទឹក។
- ថែរក្សាការចំអិនម្ហូបស្រស់ - មិនមានផលិតផលបញ្ចប់ទេ។
- យកកីឡាឬរថភ្លើងសម្រាប់ការស៊ូទ្រាំ។
- រៀបចំផែនការពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
ពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ការផ្លាស់ប្តូររាល់របបអាហារអាចនាំឱ្យមានជម្ងឺ។ ហេតុផលភាគច្រើនមានលក្ខណៈផ្លូវចិត្តក្នុងធម្មជាតិហើយដោយសារតែការប្រើប្រាស់កាឡូរីទាប។ ពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតប្រសិនបើរោគសញ្ញាត្រូវបានរក្សាទុក។
គុណសម្បត្តិនៃរបបអាហារជប៉ុន
របបអាហារជប៉ុន - នេះគឺជារបបអាហារចម្រុះដែលមានសុខភាពល្អ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនត្រូវបានបង់ទៅឱ្យផលិតផលស្រស់និងសមាសធាតុផ្សំមានតុល្យភាព។
គុណវិបត្តិនៃរបបអាហារជប៉ុន
- ការប្រើប្រាស់កាឡូរីទាបនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឃ្លាននិងមានជំងឺផ្លូវចិត្ត។ សម្រាប់អ្នកដែលមានទម្ងន់លើសទម្ងន់កាឡូរីសរុបអាចទាបពេក។
- ការចំអិនម្ហូបស្រស់អាចមានភាពធុញទ្រាន់ក្នុងរយៈពេលវែងសម្រាប់អ្នកដែលធ្លាប់ប្រើអាហាររហ័ស។
- ការទស្សនាដោយឯកឯងទៅហាងកាហ្វេឬភោជនីយដ្ឋានដែលមានមិត្តភក្តិត្រូវបានប្រឈមមុខនឹងជម្រើសមួយ។
- របបអាហារត្រូវការការស៊ូទ្រាំច្រើន។
ប៉ុន្តែអ្នកដែលបញ្ចប់របបអាហារជប៉ុនដោយជោគជ័យនឹងទទួលបានរង្វាន់ជាមួយនឹងការខាតបង់លើសពីទំងន់លើស។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឃើញជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យធ្វើឱ្យកម្មវិធីកីឡាមួយ។ ត្រូវប្រាកដថាទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកមិនអាចបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំបានទេ។ ក្នុងករណីដ៏អាក្រក់បំផុតអ្នកនឹងបាត់បង់សាច់ដុំរបស់អ្នក។ កីឡាអាក្រក់និងបន្ទុកធំផ្សេងទៀតគួរតែត្រូវបានជៀសវាង។
របបអាហាររបស់ជប៉ុន។ បហ្ជីមុខម្ហូប
អាហារទាំងអស់គួរតែស្រស់។ ចានត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងស្រស់ស្អាតអ្នកអាចលេងជាមួយផ្កា។ អាហារនិងការរីករាយនៃអាហារ (ការស្រូបយកអាហារយឺត) ក៏សំខាន់ណាស់ដែរ។
អាហារបេលរបឹក
- ទឹកកក 1
- 1 ពែងនៃ Miso ។ ស៊ុបជប៉ុនធម្មតានេះផ្តល់ថាមពលឱ្យបានច្រើនប៉ុន្តែវាមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ និយាយអញ្ចឹងវាមានទំពាំងបាយជូរត្រីតៅហ៊ូសារាយសាមអូ (បានបិទភ្ជាប់សណ្តែក) និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ រូបមន្តខាងក្រោម!
- តែបៃតង 1 ពែង
អាហារពេលល្ងាច
- ដី 1 ចាន (ត្រីឆៅដែលមានស្រូវ) ដោយទឹកស៊ីអ៊ីវ
- គុយទាវជាមួយផ្សិត
- ផ្លែប៉ោម 1 ផ្លែប៉ោម
- តែបៃតងមួយពែង
អាហារពេលល្ងាច
- ផ្នែកមួយនៃសាសាមី (ម្ហូបត្រីផ្សេងទៀត), ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងបាបាប៊ី (ប្រយ័ត្ន, បិទភ្ជាប់នេះធ្វើពីទឹក damn គឺធ្ងន់ធ្ងរណាស់)
- 1 ពែងនៃអង្ករគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
- ពណ៌ទឹកក្រូច 1
- តែបៃតងមួយពែង
លើសពីនេះទៀតលំហាត់ត្រូវបានណែនាំ (ដើរឬជិះកង់) ក៏ដូចជាភាពរីករាយនៃរឿងតូចតាច។
ហើយឥឡូវនេះអំពី "ពេលវេលាចាស់ល្អ" - តោះធ្វើដំណើរទាន់ពេលវេលាក្នុងឆ្នាំ 1975
ជនជាតិជប៉ុនគឺជាមនុស្សម្នាក់ក្នុងចំណោមមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកដែលមានអាយុកាលវែងធំជាងគេបំផុតក្នុងកំឡុងពេលដែលពួកគេនៅតែមានគ្រោះថ្នាក់ដែលជាលទ្ធផលនៃអាហារូបត្ថម្ភគំរូ។ បច្ចុប្បន្ននេះ Nippon.com បានចេញផ្សាយការសិក្សាមួយដែលវាបង្ហាញឱ្យឃើញនូវហេតុផលសម្រាប់សុខភាពរបស់ជនជាតិជប៉ុនដែលមានជីវជាតិរបស់ពួកគេ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានសិក្សាពីទម្លាប់ម្ហូបអាហាររបស់ជប៉ុនអស់រយៈពេលជាងកន្លះសតវត្សរ៍។ លទ្ធផល: នៅឆ្នាំ 1975 ទម្លាប់ធ្វើម្ហូបរបស់ជប៉ុនត្រូវបានកោតសរសើរដោយការវាយតម្លៃខ្ពស់បំផុត។
ហេតុអ្វីបានជារបបអាហាររបស់ជប៉ុនឆ្នាំ 1975 ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគំរូនៃរបបអាហារ
អស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សវប្បធម៌ជប៉ុនត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយពិភពលោកខាងលិចជាពិសេសទម្លាប់អំណាចលោកខាងលិចបានរីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសហើយក៏នាំមកនូវជំងឺបែបនេះដែរនៅពេលដែលជំងឺក្រិនទឹកនោមផ្អែម។ ការសិក្សាដែលរបបអាហារជប៉ុននៅលើសត្វកណ្តុរត្រូវបានធ្វើតេស្តអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សមកហើយក្នុងឆ្នាំ 2005 1975 1975 និង 1960 ។
លទ្ធផល: សត្វកណ្តុរមានស្ថានភាពសុខភាពល្អបំផុតជាមួយនឹងផែនការរបបអាហារនៅប្រទេសជប៉ុនចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1975 ។ ក្រុមសត្វកណ្តុរនេះមានហានិភ័យទាបនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងថ្លើមដែលមានសុខភាពល្អ។
មូលហេតុ: ផែនការរបបអាហារជប៉ុនជាមធ្យមមានចំណែកច្រើនបន្លែផ្លែឈើសារាយនិងអាហារសមុទ្រក្នុងឆ្នាំពិសេសនេះ។ លើសពីនេះទៀតក្នុងឆ្នាំ 1975 របបអាហារត្រូវបានគេប្រកាន់ខ្ជាប់ដោយវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗនៃគ្រឿងទេសដែលមានជាតិ fermented និងឱសថធំ ៗ ជាច្រើនប្រភេទ។ លើសពីនេះទៀតការប្រើប្រាស់ទឹកផ្លែឈើនិងភេសជ្ជៈដ៏ផ្អែមល្ហែមនៅពេលនោះនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនមិនមែនជារឿងធម្មតាដូចថ្ងៃនេះទេ - ភេសជ្ជៈទាំងពីរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពក្នុងបរិមាណច្រើន។
បន្ទាប់ពីរយៈពេល 48 សប្តាហ៍អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាសត្វកណ្តុរដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយរបបអាហាររបស់ជប៉ុនឆ្នាំ 1975 មានវ័យចំណាស់ជាងឆ្នាំ 1975 គឺមានការចងចាំល្អជាងសត្វចិញ្ចឹមក្នុងការសង្កេតរបបអាហារឆ្នាំ 2005 ។
ប៉ុន្តែតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការបង្ហាញលទ្ធផលទាំងនេះដល់ប្រជាជន? ការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងដោយគណៈកម្មាធិការសិក្សាសាកលវិទ្យាល័យ Tokhoki នៅ Sendai ប្រទេសជប៉ុន "ស្រាវជ្រាវក្រមសីលធម៌ស្រាវជ្រាវក្រមសីលធម៌" Der Tōhoku Uni, Sendai បានបង្ហាញថារបបអាហារឆ្នាំ 1975 មានប្រសិទ្ធិភាពមានប្រយោជន៍ដូចគ្នាចំពោះប្រជាជន។ និងក្រុមអ្នកចូលរួមមួយក្រុមដែលបានអនុវត្តតាមរបបអាហារឆ្នាំ 195 ក្នុងរយៈពេល 28 ថ្ងៃបានលើសពីសូចនាកររបស់អ្នកដែលបានអនុវត្តតាមផែនការអាហារឆ្នាំ 2005 ។ ក្នុងក្រុមទី 1 កូលេស្តេរ៉ុលទាបក៏ដូចជាហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការបណ្តុះបណ្តាលមួយដង 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍របបអាហារឆ្នាំ 1975 ក៏បានកាត់បន្ថយភាពតានតឹងនិងការស៊ូទ្រាំក្នុងក្រុមអ្នកចូលរួមដែលមានអាយុពី 20 ទៅ 30 ឆ្នាំ។ ជាទូទៅអាហារបំប៉ននៅក្នុងរចនាបថជប៉ុនក៏អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមនិងខ្លាញ់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពដោយសារតែសកម្មភាពមេតាប៉ូលីសរបស់វា។
បូកសរុប, យើងអាចនិយាយបាន អំណាចរបស់ជប៉ុនឆ្នាំ 1975 បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារូបត្ថម្ភទំនើប ៗ នៅប្រទេសជប៉ុន - និងធម្មតាសម្រាប់លោកខាងលិចទម្លាប់អាហារនៅថ្ងៃនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ជាងក្នុងការគោរពជាច្រើន។ របៀបរស់នៅនិងអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អនិងជីវជាតិនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងរយៈពេលវែងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមនិងខ្លាញ់ដែលអាចសម្រកទម្ងន់គឺជាផលវិជ្ជមាន។
របបអាហារឆ្នាំ 1975 រួមជាមួយនឹងលំហាត់រាងកាយទៀងទាត់រួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់។
- ភាពចម្រុះ: បញ្ជីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃមានមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយស៊ុបនិងអង្ករ - ជំនួសឱ្យម្ហូបសំខាន់មួយធំមួយ។
- ការរៀបចំ: ម្ហូបបីប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុតដែលត្រូវបានរៀបចំនៅឆ្នាំ 1975 ត្រូវបានដាំឱ្យពុះចំហុយឬឆៅផងដែរ។ សេរីភាពកំដៅនិងអាំងត្រូវបានប្រើតិចជាង។ ទម្រង់នៃការរៀបចំនេះមានផលវិបាកនៃការពិតដែលថាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏សំខាន់បំផុតត្រូវបានបាត់បង់នៅក្នុងកំដៅ។ ឧទាហរណ៍ត្រីខ្លាញ់, ដូចជា COD, មានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 សំខាន់ៗ។ បន្ទាប់ពីការចៀនត្រីនេះមានតែមួយភាគបីនៃខ្លាញ់ដំបូងប៉ុណ្ណោះបើប្រៀបធៀបទៅនឹងត្រីឆៅដូចជាសាមម។
- គ្រឿងផ្សំ: របបអាហារឆ្នាំ 1975 សំបូរទៅដោយផលិតផលសណ្តែកគ្រឿងសមុទ្រមើមនិងបន្លែពណ៌បៃតងនិងលឿង (រាប់បញ្ចូលទាំងអង្កាំ) ផ្លែឈើសារាយនិងតែបៃតង។ ស៊ុតផលិតផលទឹកដោះគោនិងសាច់ក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងឆ្នាំ 1975 ដែរប៉ុន្តែមានតែក្នុងបរិមាណល្មមប៉ុណ្ណោះ។
- គ្រឿងទេស: ជំនួសឱ្យអំបិលនិងស្ករសម្រាប់រសជាតិទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកខ្មេះនិងជាអំបោះគ្រឿងទេសដែលមានជាតិខ្លាញ់និងទំពាំងបាយជូរត្រីត្រូវបានប្រើ។
ស៊ុបអេអូ - នេះគឺជាម្ហូបជាតិរបស់ជប៉ុនដែលត្រៀមនិងមានក្លិនក្រអូបយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រូបមន្តសំខាន់មានគ្រឿងផ្សំតិចតួចណាស់ - អ្នកអាចធ្វើអោយវាកាន់តែប្រសើរឡើងតាមដែលអ្នកចង់បាន។ Miso-Sup ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបរិភោគសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនៅប្រទេសជប៉ុនប៉ុន្តែក៏ជាអាហារសម្រន់ឬម្ហូបចំហៀងផងដែរ។ ជាមួយនឹងការបំពេញស៊ុបក្លាយជាម្ហូបចម្បង។
ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុបអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំពីរមុខ:
mizopasta: ការបិទភ្ជាប់ដែលមានរសជាតិហិរនេះរួមមានសណ្តែកសៀងនិង - អាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានៃធញ្ញជាតិផ្សេងៗដូចជាអង្ករឬស្រូវ។ គ្រឿងផ្សំនេះមានជាតិប្រៃនិងមានជាតិ fermented ក្នុងធុងដែលមានជំនួយពីផ្សិតដែលមានជាតិផ្សិតរបស់ស៊ីជី។ មានបិទភ្ជាប់អ៊ីណូដែលមានពន្លឺនិងងងឹតផ្អែមល្ហែមនិងងងឹត។ ដូច្នេះជម្រើសនៃភាពខុសគ្នាមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើរសជាតិនៃស៊ុប Miso ។ Mizopasta ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាមានបាក់តេរី lactic lacticiicgic ដែលបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេល fermentation ។ដាតា: ទំពាំងបាយជូរត្រីជប៉ុនត្រូវបានរៀបចំពីការប្រយុទ្ធប្រឆាំងសមុទ្រសមុទ្រនិងស្ងួតហួតហាង Bonito Flakes (ប្រភេទ Mackerel ឬ Tunna: "Katsuo-Bush" - Katsuo-Busii ") ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនស៊ុបបួស Miso អ្នកអាចប្រើស៊ីលីតាកាកានិងអាចធ្វើបាន, ផ្សិតនៃ maitaka ឬ enoki ជំនួសឱ្យការ bonito flakes ។
Miso ស៊ុប: រូបមន្តមូលដ្ឋាន
សម្រាប់ផ្នែកតូចៗចំនួនបួននៃស៊ុប Miso ស៊ុបអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- 750 មីលីលីដនៃដាស
- ប្រហែលពីរឬបីស្លាបព្រានៃប៉ាស្តា - ប៉ាស្តា
ប្រើម៉ូឌែល Miso-Poste នៃជម្រើសរបស់អ្នក: បន្ថែមលើសណ្តែកសៀង Shiro-Miso ក៏មានអង្ករនិងមានរសជាតិទន់និងផ្អែមជាង។ ពូជដ៏ខ្មៅងងឹតនៃ Miso ដូចជា Genmai ឬ Hatcho Miso មានរសជាតិហិរជាង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបអេចអូ
-
កំដៅទំពាំងបាយជូររបស់ដាដា - ប៉ុន្តែមិនចំអិនម្ហូបទេ។
-
រំលងអ៉ីអូឆ្លងកាត់តាម Sieve ហើយលាយឱ្យបានល្អជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ទីមួយប្រើតែផ្នែកនៃបរិមាណចាប់តាំងពីការបិទភ្ជាប់អ៊ីមអូមានរសជាតិប្រៃខ្លាំងណាស់។ សាកល្បងស៊ុបហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្ថែមទៀតដល់ការបិទភ្ជាប់ Miso បើចាំបាច់។
-
បន្ថែមគ្រឿងផ្សំនៃជម្រើសរបស់អ្នកនៅក្នុងកម្មវិធីមិនត្រឹមត្រូវក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីមុនពេលបម្រើ។ បម្រើស៊ុបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងចាន។ ដោយវិធីនេះនៅប្រទេសជប៉ុនស៊ុបត្រូវបានបរិភោគដោយដំបងសម្រាប់អាហារហើយបន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរស្រវឹងពីពែង។
រូបមន្តស៊ុបអេកូ: សារធាតុបន្ថែមនិងរដូវ
សម្រាប់ស៊ុបរបស់អ្នកអ្នកអាចរៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ នៅប្រទេសជប៉ុនការយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាគ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានកាត់ឱ្យរាបស្មើដូច្នេះស៊ុបដែលបានបញ្ចប់មើលទៅស្រស់ស្អាតណាស់។ នេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយចំនួនដើម្បីបង្កើនស៊ុបអេសអូរបស់អ្នក:
- អង្ករឆ្អិនឬបិទភ្ជាប់ (ឧទាហរណ៍មីងជីកឆ្កែ)
- តៅហ៊ូបានកាត់ដោយគូប
- ខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់ចូលចិញ្ចៀនស្តើង
- ផ្សិត, chop វិចិត្រវិចិត្រ
- kohlrabi, chop វិចិត្រវិចិត្រ
- ផ្នែកព្រិល
- ស្លឹក spinach, park choi ឬ mangold
- បន្លែចៀនដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវ, ម្រេចឬការ៉ុត
ទោះបីជាស៊ុបរបស់មីយ៉ាន់មាបគឺមុតស្រួចយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងខ្លួនវាក៏ដោយវាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានរដូវជាមួយនឹងគ្រឿងទេសជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ៈ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- តូចដូចកំបោរ
- ប្រទេសជប៉ុន wostershire ទឹកជ្រលក់
- មួយដំណក់ប្រេងល្ងមួយ
- ម្សៅតូចមួយនៃខ្ញីនិង / ឬម្រេចម្ទេស។
- អ្នកក៏អាចកាត់ខ្ញីស្រស់និង / ឬម្រេចចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយទុកក្នុងស៊ុប។
ដំបូន្មាន: សម្រាប់គ្រឿងផ្សំជាច្រើនអ្នកនឹងត្រូវទៅហាងអាស៊ីមួយប៉ុន្តែនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងតំបន់អ្នកអាចទិញខ្ទឹមបារាំងស្រស់ផ្សិត Kohlrabi និង CO ។
តៅហ៊ូនិងផលិតផលសណ្តែកផ្សេងទៀតឥឡូវត្រូវបានផលិតនៅប្រទេសដទៃទៀតផងដែរ។
ជនជាតិជប៉ុន បរិភោគ:
- អង្ករត្រី (ឆៅនិងចម្អិន) បន្លែ, ទាំងអស់និងសារាយ
- ផ្នែកតូចៗ
- អាហារផ្សេងៗ (រហូតដល់ 30 ផ្សេងគ្នាក្នុងមួយថ្ងៃ)
- សម្រាប់ស៊ុបអាហារពេលព្រឹកត្រីអង្ករអង្ករ
- ផលិតផលឆៅតាមរដូវកាលថ្មី
ស្ទើរតែមិនបរិភោគបង្អែមមិនបរិភោគនំប៉័ង
ផឹកតែបៃតងភាគច្រើន
កុំចៀនក្នុងប្រេងប្រើតែប្រេងបន្លែតិចតួចសម្រាប់ចៀន
ពួកគេទៅច្រើនហើយជិះកង់
ផលិតផលកំពូលទាំងបី
អង្ករ / ត្រី (សារាយ) / សណ្តែក (តៅហ៊ូ)
ភេសជ្ជៈ: តែបៃតង
និងអាថ៌កំបាំងមួយទៀតពីជនជាតិជប៉ុន
ចង់ក្លាយជាអ្នកស្តើងក្នុងចង្កេះ 12 ស។ ម។ ? - បើដូច្នោះមែនធ្វើលំហាត់ប្រាណផ្លូវដង្ហើមខាងក្រោម!
សំខាន់ណាស់!
- អនុវត្តរាល់ថ្ងៃ!
- អនុវត្តមុនអាហារពេលព្រឹក!
- កុំប្រញាប់!
- ជើងដាក់គ្នានៅចម្ងាយងាយស្រួល។ ជង្គង់ពិតណាស់ "មើល" ទៅមុខ។
- រំកិលទំងន់នៃរាងកាយទៅជើង hind តម្រង់ជួរមុខ។
- ដកដង្ហើមរយៈពេល 3 វិនាទី។
- ហត់ត្រឹមតែ 7 វិនាទី។ សាច់ដុំមូល។ ច្រៀកដៃរបស់អ្នក។
ការធ្វើលំហាត់ប្រាណអនុវត្តនៅដើម 3 នាទីបន្ទាប់មកបង្កើនពេលវេលាដល់ 10 នាទី។